春去秋來，炎熱的夏日終於過去啦! 雖然寒流未到，但想進補的心卻蠢蠢欲動，薑母鴨、麻油雞、燒酒雞、羊肉爐.... 
今天要推薦一家網路上紅透半邊天，僅限冬天營業，位於中山區巷弄裡的隱密美食--車庫羊肉爐!!
至從去年第一次吃到傳說中的冬季限定-車庫羊肉爐後，就一直對它念念不忘。早在豔陽高照的夏日，一群同事就約好"今年一定要再去吃"
店家每天下午二點開放電話訂位，僅接受當日訂位喔!!一天只有二梯次，分別為18:00~19:30、19:30~21:30，時間一到就會清場!!!!
因為有打掃時間，第二梯次入場約莫是19:45。第一梯次基本是沒有現場候補的，畢竟電話這麼難打，又是當日預約，不太有人取消的!
建議大家一定要先訂位，現場排隊是會森77的，機率小，即便候補到位，最後也是要跟著大家一起散場，享用美食的時間被縮短了，吃起來很有壓力的 
只要憑著心中這股"我一定要吃到"的熊熊烈火，充滿鬥志的撥打電話，總有一天會成功的!! (立志)
沒有任何立體、平面招牌，甚至牆面上也沒有任何文字。
它就是這麼低調，卻低調到大家都知道
它只開放當天訂位，卻天天客滿。
它禁止拍攝菜單、廚房，不期望大家宣傳，網路上的推薦文卻一篇又一篇
店面空間並不大，以四人座為主。
直線通道還算寬敞，可能是方便送菜吧!
訂位時告知人數，店家未依據人數安排鍋底，一共分為三種
小鍋，NT900，約2人吃
中鍋，NT1,400，約莫3-4人
大鍋，NT1,900，5人以上享用
如果要指定大小，記得訂位時要立馬告知喔!!! 
桌面上會擺放好餐具跟醬料，因為提早備料的關係，桌面上也有簡單的鍋底
豆皮拿來吸湯汁最好吃啦! 麻辣鍋跟羊肉爐的好朋友
生菜可不是拿來煮的喲!
店員一直不段的強調，他們是有機青菜，洗得非常乾淨，也很新鮮，單吃也很好吃
建議我們可以包泡菜吃，也可以包羊肉沾醬吃
期間還一直推薦我們"啃青菜" 
(老闆娘，我們知道你對自己的菜很有信心啊!但是我....不喜歡啃生菜捏!!)
就是這個韓式泡菜啦!
微辣，不酸，脆脆的，單吃其實挺普通的，包肉片吃到是不錯
將將將~~期待已久的羊肉爐上桌嚕!!!
有別於大型連鎖店的多樣化，車庫走的是樸實路線，僅一種「羊肉湯鍋」
沒有太多的食材，有的是新鮮，是實在。
鍋底有香菇、魚丸、丸子、凍豆腐、高麗菜，金針菇、羊肉、上面在撒上一大把的蒜苗
好酒沈甕底啊!!! 湯匙往下一撈，郎客阿~你看看這麼多的羊肉，塊塊帶皮 
羊肉湯頭非常好喝、香氣十足，一開始喝中藥味比較重，烹調15分鐘左右，開始散發一股清香
中藥+高麗菜的甜味，將羊肉原有的腥味蓋過，羊肉塊份量足夠，帶皮有嚼勁 
讓人不禁想一碗接一碗的喝下去，尤其是在寒冷的冬天，滿足味蕾又溫暖身體！
羊肉片，老闆娘再三表示"我們是溫體羊，沒有腥味的"
(老闆娘很愛聊天，一直經過，一直介紹，一整個驕傲阿)
肉片分量差不多夠4個女生享用，油花分佈還算可以，肉片厚度適中，風吹不跑 
(寶寶吃過很薄很薄的肉片，有一點透明，感覺打噴嚏會飛走)
吃羊肉爐一定不能忘記來一份麵線啦!
因為是冬天，大家都以為會拿到一盤"麻油麵線"
事實上卻是一盤看起來乾乾淨淨，只有一咪咪蔥花的麵線!
失望嗎?不!凡事不能太早下結論呀
這盤麵線很直接的勾起寶寶的食欲，簡單的蔥油，讓麵線有一股香氣，手工麵線帶有的鹹度Q度，搭配大蒜攪拌，很"涮嘴" 
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車庫羊肉爐
營業時間：18:00–21:30（星期日公休）
地址：台北市合江街93巷10號
電話：(02)2503-9503
怎麼去? 車庫位於住宅區，最近的捷運站是中山國中站，走路約莫15分鐘。
合江街口有很多公車站牌，可以參考看看。
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